넘 맛 있어요. 미국 음식 최고 요리

미국, 다국적 요리들의 집합체

미국은 인종의 도가니입니다. 음식에서도 그렇구요.

원주민, 아프리카, 영국 , 유럽 대륙, 아시아, 라틴 등 음식의 영향이 물결치며 우리 해안에 상륙했습니다(그리고 지금도 그렇습니다).

사람들은 그 고전적인 음식을 가져다가 'n' 매치하고 천천히(또는 빠르게) 그것을 확실한 미국 요리로 만듭니다. 그리고 우리는 종종 개량된 음식을 다시 세상으로 내보내어 그 순환을 완성합니다.

전채요리부터 디저터까지 미국의 요리를 탐험합니다

 

야외 파티

네 가지 고전적인 지역적 BBQ 경쟁과 스타일이 군림합니다. 캐롤라이나(돼지고기를 위해 돼지 한 마리를 다 먹음), 텍사스(소고기가 왕임), 멤피스(갈비와 양념이 전부임), 캔자스 시티(달콤한 토마토 소스가 필수임). 하지만 그것은 시작에 불과합니다. 지역 유형에는 각자의 분쟁 하위 집합이 있습니다.

 

오크라 튀김

두 가지 오랜 미국 요리 전통을 맛있게 결합한 요리입니다. 첫 번째는  미국인들이 잔혹한 대서양 노예 무역 시대에 들어온 아프리카의 다양한 음식과 요리를 받아들이게 된 과정입니다. 남부에서 모든 계층과 인종의 식탁에 정기적으로 등장하비니다. 두 번째 잔통은 미국인들의 튀김 사랑입니다.

오크라는 gumbos, succotash 등에서 수영하는 것을 볼 수 있습니다.  끈적끈적한 녹색 꼬투리를 간단히 쪄서 먹거나 삶아서 먹을 수 있고, 빵가루를 묻혀 튀긴 것이 망설이는 초보자에게 진입점이 되는데, 바삭바삭하고 독특한 "풀" 맛에 금방 사로잡힐 수 있습니다.

콥 샐러드

콥 샐러드

캘리포니아의 유행 경향은 수십 년 전으로 거슬러 올라가는데,  결국, 이곳은 맛있는 샐러드를 소개한 주입니다.

코브 샐러드의 공로는 그라우먼이 좋아했고, LA가 좋아했고, 미국이 좋아했습니다. 그리고 왜 안되겠어요?

 

바삭한 베이컨, 블루 치즈, 차가운 닭 가슴살, 아보카도, 삶은 달걀, 토마토, 상추의 조합은 거부하기 어렵습니다. 향신료를 넣은 닭고기와 망고를 곁들인 트로피컬 콥과 같은 모든 종류의 변형도 있습니다.

 

땅콩 버터 젤리 샌드위치

서민적이고 겸손한 경제적 주식인 땅콩버터 젤리 샌드위치는 20세기 초반 엘리트만을 위한 매우 호사스러운 간식이었습니다. Natiional Peanut Board에 따르면 땅콩버터는 1893년 시카고에서 열린 세계 콜럼버스 박람회에서 처음 선보였고 고급 티룸에서 인기를 얻었습니다.

 

최초로 알려진 PB&J 샌드위치 레시피는 1901년 보스턴 쿠킹 스쿨 매거진 오브 컬리너리 사이언스에 실렸으며, 건포도나 크랩애플 젤리를 사용했습니다. 결국 1900년대 초 대량 생산 기술과 2차 세계 대전 당시 미군을 위한 식량으로 샌드위치가 도입되면서 이 매력이 널리 퍼졌습니다.

 

햄버거

햄버거

사과파이 제외하면 햄버거 만큼 미국을 대표하는 음식은 없습니다.

 

버거 전문가 조지 모츠는 현대 버거의 조상을  13세기 몽골로 거슬러 올라갑니다 . 몽골 제국의 잔재에서 나온 날고기 혼합물은 결국 수세기 동안 독일 함부르크로 옮겨졌고, 요리된 다진 쇠고기로 바뀌었습니다. 독일 이민자들은 그것을 미국으로 가져왔고, 결국 빵에 들어가게 되었습니다.

 

건국의 아버지들은 정기적으로 버거를 먹지는 않았지만, 20C초에는 주요 음식으로 빠르게 부상했고,  2차 세계 대전 이후 미국에서 햄버거는 광대한 패스트푸드 제국의 기초가 되었습니다.

 

사과파이

사과파이

과일 자체는 원래 아시아에서 유래했는데, 어찌된 일인지 수입은 철저히 봉쇄되고 미국제품이 되었습니다

애플파이의 경우, 2차 세계대전 중에 미국 군인이 "엄마와 애플파이를 위해" 싸웠기 때문에 애국심이 최고조에 달했습니다. 이제는 핵심까지 미국적입니다.

 

사과 생산 상위 10개 주 워싱턴, 뉴욕, 미시간, 펜실베이니아, 캘리포니아, 버지니아, 노스캐롤라이나, 오리건, 오하이오, 아이다호 등 많은 지역을 포함합니다. 따뜻한 사과 파이는 또 다른 미국인의 집착인 아이스크림과 잘 어울립니다.

 

칠리

많은 음식과 마찬가지로, 미국 내에서는 칠리가 텍사스에서 먼저 대중화되었다는 느슨한 합의가 있습니다.

칠리를 둘러싼 많은 의문이 있습니다.

 

콩을 먹을까 말까? 소고기나 칠면조를 먹을까? 붉은 고추나 녹색 고추를 먹을까? 오이스터 크래커나 콘브레드를 먹을까? 슈퍼볼이나 다른 날을 먹을까? 따라서 많은 텍사스 사람들은 붉은 고기 순수주의자는 칠면조 종류를 먹어치우지 않을 것이고, 뉴멕시코 사람들은 녹색 고추를 먹어도 좋다고 말할 것이며, 남부 사람들은 아마도 콘브레드를 곁들여 먹으라고 고집할 것입니다.

 

조개수프, 장군 초의 닭, 루벤 샌드위치, 거칠게 탄 옥수수, 초콜릿 칩 쿠키, 검보, 미션 부리또, 바나나푸딩, 스파게티와 미트 볼, 에그 베네딕, 찌름, 팝 밥, 빵을 튀기다.