수프, 따뜻한 죽 한 그릇으로 쏴악~

오늘 하루 어떠한가요?

내 안에 미완의 상태로 남아 있는 것, 울적할 때, 내 주변이 산만할 때,

을씨년스런 날씨와 함께 찾아 온 나의 마음 어지럽게 하는 것에서 세계의 수프를 찾아

여행하면서 우리 함께 풀어봐요.

 

인도네시아식 닭고기 국수 수프

소토 아얌 | 인도네시아

치킨 누들 수프는 이 매콤한 인도네시아 요리에서 요리의 정점에 도달할 수 있습니다. 신선한 강황, 스타 아니스, 계피, 레몬그라스, 라임 잎과 같은 향신료가 결합되어 깊이 있는 향과 풍미를 제공하며, 반숙 계란의 잼 같은 노른자가 더욱 풍부함을 더합니다.

인도네시아의 모든 지역에는 지역적 특징이 있으며, 이 수프는 싱가포르, 말레이시아, 그리고 자바 이민자들과 함께 이 요리법이 전파된 먼 남아메리카의 수리남에서도 사랑받고 있습니다.

튀긴 샬롯과 신선한 라임, 그리고 매콤하게 썬 붉은 고추를 얹어 먹습니다. 

 

톰얌쿵 | 태국

달콤하고, 신맛이 나고, 매콤하고, 짠맛이 나는 이 수프의 훌륭한 국물은 달콤하고 부드러운 새우에 이상적인 호일입니다. 향기로운 재료로는 갈랑갈, 레몬그라스, 라임 잎이 있으며, 밝은 빨간색 새눈고추 조각이 추가 매운맛을 더합니다.

톰얌꿍은 태국의 다양한 톰얌 수프 중 하나일 뿐입니다. 이 버전은 통통한 새우가 들어가 풍부한 맛을 자랑합니다.

 

라면 수프(돼지 뼈 육수)

돈코츠 라멘 | 일본

오래 끓인 돼지뼈는 이 고전적인 라멘에 강렬한 풍미를 더하는데, 국물은 골수와 지방으로 탁합니다. 이것은 규슈의 남쪽 섬에 있는 후쿠오카 현 의 특징이며, 전국적입니다. 돼지고기 뱃살 조각과 중앙이 딱딱한 국수 엉킴 없이는 그릇이 완성되지 않습니다. 젓가락 한 쌍과 평평한 바닥의 숟가락으로 먹고, 후루룩 마시는 것을 잊지 마세요. 맛이 더 좋아진다고 합니다.

 

야일라 코르바시 | 터키

삶은 쌀이나 보리는 이 크리미한 요구르트 수프에 곡물 같은 단맛을 더합니다. 겨울철 감기에 걸리는 것을 막는다고 믿어집니다. 말린 민트 부스러기가 요거트의 약간의 신맛을 균형 잡는 데 도움이 됩니다. 부드러운 피타빵 한 덩어리와 함께 제공합니다.