수프에 대한 생각뜨거운 국물 한 그릇이 예로부터 오는 편안함의 극치라 생각한다면, 그러한 종류의 사람은 아주 많을 것입니다.수프는 가장 오래되고 보편적인 음식 중 하나라고 "슈퍼 세계사"란 책의 저자인 재닛 클락슨은 말합니다 .오눌날 수프는 국물에 가깝고, 스튜는 더 풍성하지만 세계의 숟가락으로 먹는 음식은 두 가지 영어 범주에 깔끔하게 들어맞지 않았습니다. 클락슨은 수프, 포타주, 국물의 역사를 추적하기 위해 수 세기 동안의 어원에 뛰어들었지만, 관대한 견해에 안주했습니다. 그녀는 "그저 물에 익힌 것일 뿐"이라고 썼고, "향이 나는 물이 요리의 중요한 부분이 되었다."라고 합니다.이제 여행 안내자를 따라 수프의 종류를 찾아 떠나 볼까 합니다. 쇠고기 포(phở bò) | 베트남만드는 법: 국물을 계피..
